JABŁECZNIK Z PIANKĄ!

Składniki:

• 3 szklanki mąki

• 3 łyżki cukru

• 250 g margaryny

• łyżka proszku do pieczenia

• 4 żółtka

• 2 łyżki śmietany

• 3/4 szklanki cukru 

• 4 białka

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• jabłka (u mnie litrowy słoik startych, uprażonych jabłek)

Wykonanie:

Margarynę posiekać z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka i śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Podzielić ciasto w proporcji 2:1, mniejszą cześć włożyć do zamrażarki, większą do lodówki, chłodzić godzinę.

Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować placek i przełożyć do blaszki (25 x 35) tak żeby utworzyły się brzegi. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier i na koniec mąkę ziemniaczaną. Na placek wyłożyć owoce, na nie pianę z białek, a na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe ciasto (z zamrażarki).

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 40 minut. 

Smacznego :)